Ausbildung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik bei MALZERS

Technik trifft Tradition:
Deine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d).

Lass moderne Maschinen das Handwerk rocken

Du bist neugierig auf Technik, liebst Abwechslung und willst wissen, wie leckere Backwaren entstehen?

Dann passt die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) bei MALZERS optimal zu Dir!

Echtes Handwerk und moderne Technik stehen im Mittelpunkt Deiner Ausbildung. In Gelsenkirchen bieten wir Dir einen Ausbildungsplatz, bei dem Du hautnah erlebst, wie Lebensmittel verarbeitet und hergestellt werden.

Jeder Tag bringt neue Herausforderungen: Heute überwachst Du Maschinen, die Brotteig formen, morgen bist Du mitten in der Qualitätskontrolle. Du siehst mit eigenen Augen, wie Rohstoffe in frische Backwaren verwandelt werden und lernst jeden Tag, wie aus Technik und Leidenschaft echte Qualität wird.

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik steuerst und überwachst Du hochmoderne Maschinen, die uns bei der Produktion unserer handwerklichen Backwaren unterstützen. Dabei ist technisches Geschick gefragt, aber auch die Fähigkeit, tatkräftig mit anzupacken.

Zukunftsberuf im Lebensmittelhandwerk

In den drei Jahren der Ausbildung lernst Du alles, was Du brauchst, um in einer Bäckerei zu arbeiten – von Rohstoffen über Herstellungsmethoden bis hin zur Qualitätskontrolle. Mit starken Leistungen hast Du sogar die Chance, Deine Ausbildungszeit auf 2,5 Jahre zu verkürzen.

Und was ist mit dem Gehalt? Als Azubi zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) verdienst Du im ersten Jahr bereits bis zu 1.150 Euro im Monat. Im dritten Lehrjahr bist Du dann mit ca. 1.400 Euro dabei. Nicht schlecht, oder?

Nachdem Du Deine Abschlussprüfung erfolgreich bestanden hast, kannst Du Dich beruflich weiterentwickeln. Möglichkeiten gibt es viele: ob als Anlagenführer/-in, Schichtführer/-in oder gar als Abteilungsleiter/-in. Egal, wie weit Du gehen willst, wir unterstützen Dich bei jedem Schritt Deiner Karriere.

Also, wenn Du eine echte Teamplayerin / ein Teamplayer bist, Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und Interesse an Technik hast, dann ist die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik genau das Richtige für Dich!

Technik im Fokus

In Deiner Ausbildung dreht sich alles um moderne Technik: Du arbeitest mit komplexen Maschinen und automatisierten Anlagen, die unsere Bäckerinnen und Bäcker unterstützen. So sorgst Du dafür, dass unsere handwerklichen Backwaren immer in bester Qualität hergestellt werden.

Karriere im Blick

Nach Deiner Gesellenprüfung geht's bei MALZERS für Dich erst richtig los: Übernimm die Verantwortung für eine eigene Anlage, starte durch als Schichtführer/-in, werde Abteilungsleiter/-in oder setze mit einem Meistertitel noch eins drauf.

Azubigehalt, das passt

Schon im ersten Ausbildungsjahr verdienst Du bei MALZERS monatlich ein Azubigehalt von ca. 1.150 €, das bis zum dritten Ausbildungsjahr auf bis zu 1.400 € steigt. Obendrauf gibt's monatliche Prämien für gute Noten in der Berufsschule und Zuschläge für Nacht-, Sonn- oder Feiertagsarbeit.

Aufgabe der Fachkräfte für Lebensmitteltechnik ist u.a. die Überwachung der Produktionsanlagen

Zutaten werden gemäß der Bildschirmanzeige abgewogen

Auszubildender einer Bäckerei mit Kuchen

Kuchen ist fertig

Ein Falet überwacht die Produktionsanlagen, dabei sind Kopfbedeckung und Bartschutz Pflicht

Azubi schiebt Wagen mit Teigrohlingen im Kühlhaus

Fertige Teigrohlinge werden in die Kühlhäuser für die jeweilige Filiale verbracht

Technik steht im Mittelpunkt der Ausbildung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik - mit der Perspektive nach der Ausbildung als Anlagenführer zu arbeiten

Unsere Azubis im Pausenraum unserer Backstube

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Passt die Ausbildung
als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)
zu mir?

Hier findest Du Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d).

Was lerne ich während meiner Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Du liebst Technik? Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) bist Du die Schnittstelle zwischen traditionellem Backhandwerk und moderner Produktionstechnik.

Du unterstützt unsere Bäcker und sorgst dafür, dass die Qualität der Rohwaren stimmt und stellst die Maschinen exakt auf das jeweilige Gebäck ein. Auch für den Wareneingang der Zutaten, aber auch für das Einpacken, Einfrieren, Palettieren oder Folieren der fertigen Backwaren bist Du verantwortlich. Außerdem hast Du Gärunterbrechungen oder -verzögerungen unserer Teige genau im Blick und stellst so die optimale Backqualität sicher.

Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen, wenn ich mich für eine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) bewerben möchte?

Wie lange dauert eine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Wann ist eine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) die richtige für mich?

Was ist der Unterschied zwischen der Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) und zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) arbeitest Du an der Schnittstelle zwischen traditionellem Backhandwerk und der modernen Backtechnik. Schwerpunktmäßig bist Du mit der Einstellung der Maschinen und der Organisation der Betriebsabläufe beschäftigt. Du bist für den Wareneingang der Zutaten verantwortlich, aber auch für das Einpacken, Einfrieren, Palettieren oder Folieren der fertigen Backwaren. Außerdem hast Du Gärunterbrechungen oder -verzögerungen unserer Teige genau im Blick.

Als Bäcker (m/w/d) arbeitest Du überwiegend mit den Händen. Du beschäftigst Dich mit der traditionellen Herstellung von Brot, Brötchen und Backwaren. Du knetest, veredelst Produkte, verarbeitest Cremes und Füllungen, verzierst und glasierst. Selbstverständlich wirst Du dabei auch von Maschinen unterstützt.

Auf unserer Seite Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) findest Du weitere Informationen.

Wo findet meine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) statt?

Wann beginnt meine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Wie hoch ist mein Ausbildungsgehalt während meiner Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Wir zahlen überdurchschnittliche Ausbildungsvergütungen.

Ab dem 1.3.2025 verdienst Du als Azubi zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) bis zu:

1.150 € im 1. Ausbildungsjahr,
1.250 € im 2. Ausbildungsjahr und
1.400 € im 3. Ausbildungsjahr.

Dein Azubigehalt setzt sich aus diesen Bestandteilen zusammen:

tarifliches Grundgehalt,
freiwillige, übertarifliche Zulage,
Urlaubsgeld,
Weihnachtsgeld,
vermögenswirksame Leistungen,
50 € steuerfreier Zuschuss für Leistungen aus unserer Vorteilstheke (Einkaufsgutschein, Extrazuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge oder Zuschuss zur Kinderbetreuung).

Wenn Du nachts, an Sonn- und Feiertagen arbeitest, zahlen wir zusätzliche Zuschläge von 25 bis 50 %.

Außerdem bieten wir Dir ein weiteres Extra: Für gute Noten in der Berufsschule kannst Du Dir monatliche Leistungsprämien verdienen. Hinzu kommen weitere Benefits wie ein Mitarbeiterrabatt von 40 % oder kostenlose Heißgetränke.

Wie sind meine Arbeitszeiten als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Damit unsere Kunden und Kundinnen morgens frisches Brot und frische Brötchen kaufen können, laufen unsere Backöfen besonders nachts auf Hochtouren. Das bedeutet, dass Du während Deiner Ausbildung im Schichtsystem arbeitest. Da jede Abteilung zu unterschiedlichen Zeitpunkten so richtig aktiv ist, wirst Du in verschiedenen Schichten eingesetzt. Deinen Einsatzplan erhältst Du natürlich rechtzeitig vorab.

Wenn Du noch nicht volljährig bist, arbeitest Du stets tagsüber, meist zwischen 7 und 15 Uhr. Sobald Du 18 bist, darfst Du auch in Nachtschichten arbeiten. Die Arbeit nachts und auch an Sonn- und Feiertagen entlohnen wir mit besonderen Zuschlägen.

Welche Zusatzleistungen und Benefits bietet mir MALZERS während meiner Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

25 % bis 50 % Gehaltszuschlag für Spät- und Nachtarbeit
Überstundenzuschlag
Feiertags- und Sonntagszuschlag
Weihnachts- und Urlaubsgeld
40 % Mitarbeiterrabatt
kostenlose Heißgetränke
Shoppingrabatte
Rabatte im Fitnessstudio
50 € steuerfreier Zuschuss für Leistungen aus unserer Vorteilstheke (Einkaufsgutschein, Extrazuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge oder Zuschuss zur Kinderbetreuung)
monatlicher Zuschuss von 29 € zum ÖPNV-Ticket
vermögenswirksame Leistungen
Waschservice für Deine Arbeitskleidung
und vieles mehr

Weitere Infos findest Du auf unserer allgemeinen Ausbildungsseite.

Wie bewerbe ich mich um einen Ausbildungsplatz als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) bei MALZERS?

Ist ein Praktikum Voraussetzung für die Bewerbung um eine Ausblildung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d)?

Ein Praktikum ist keine Voraussetzung für die Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d).

Du kannst jedoch gern vorab ein Praktikum in unserer Backstube absolvieren, um zu schauen, ob der Job der Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) der passende für Dich ist. Alle Informationen zu unseren Praktikumsangeboten findest Du auf der Unterseite malzers.de/praktikum.

Im Rahmen Deiner Bewerbung bieten wir Dir auch einen Probearbeitstag an, damit Du den Arbeitsalltag in unserer Produktion hautnah erleben kannst.

Hat MALZERS mehrere Ausbildungsplätze zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) zu vergeben?

Wie kann ich mich nach meiner Ausbildung bei MALZERS weiterentwickeln?

Bereits während der Ausbildung kannst Du Dich bei MALZERS in verschiedenen Azubiprojekten beweisen.

Gegen Ende Deiner Ausbildung unterstützen wir Dich mit einem zweitägigen "MALZERS Bootcamp" bei den Vorbereitungen auf die theoretische Abschlussprüfung.

Wir übernehmen einen Großteil unserer Azubis nach erfolgreichem Abschluss. Bei sehr guten Leistungen unterstützen wir Dich bei der Meisterschule und Du kannst Verantwortung als Anlagenführer oder Gruppenleiter in unserer Produktion übernehmen.